Groene thee-koekjes
Recept voor 25 – 30 Qi-koekjes
Tijdens de Chinatours 6-13 worden er qi-koekjes gemaakt. Het karakter voor qi wordt door de kinderen vakkundig op de koekjes gestempeld. De koekjes zijn gemaakt met groene thee. Wil je de qi thuis door laten stromen? Hier volgt het recept.
Benodigdheden
Mengkom, maatbeker, 2 messen, 1 eetlepel, bakpapier
Voor het deeg
110 gr boter
140 gr meel
60 gr witte basterdsuiker
1/2 zakje vanillesuiker
1 afgestreken eetlepel groene theepoeder*
Voorbereiding
Ovenbakblik met bakpapier bekleden.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Deeg maken
- Doe alle ingrediënten in een mengkom.
- Snij de boter met twee messen in kleine stukjes.
- Kneed alles met de handen goed door tot een gladde massa.
Koekjes bakken
- Maak balletjes zo groot als een kroonkurk.
- Druk de balletjes op het bakblik plat tot een rondje van een halve centimeter dikte.
- De koekjes 8 tot 10 minuten bakken op 200 graden. De koekjes blijven groen met een licht bruin randje.
- De koekjes uit de oven halen en 5 minuten laten afkoelen. Als ze net uit de oven komen, zijn ze nog zacht. Als ze afkoelen, worden ze knapperig.
- Smullen maar!
* Bij de Chinese toko en sommige theespeciaalzaken kun je groene theepoeder halen. Een goed merk is Mae-dan.
Volg het Tropenmuseum op:
